ブレザオラ。
中野氏が
手塩にかけて
育てたよ
熊本の馬肉
ブレザオラ
こんにちは。川崎です。
本日のおすすめはこちら！
▶︎熊本産馬肉の自家製ブレザオラ
説明しよう！
ブレザオラとはイタリアで作られる
塩やスパイスを塗り込み熟成させる
生ハムの一種です。
決してファイナルファンタジーの
氷系魔法の一種ではありません。
前回は河内鴨でやりました。
今回は馬肉にフェンネルをたっぷり
１０日ほど熟成させて完成。
ネットリとした食感
（しっとりしたジャーキー、と言った感じでしょうか）
馬肉特有の甘味が熟成により増幅され
いつまでも噛んでたい、
そんな味わいになっております。
ちろんも
ビールにもよく合います。
お一人様でも気軽に頼んでいただける
アテサイズで提供いたします！
では、
本日もよろしくお願いします。
☟今夜のビールリスト☟
①夏★しちゃってるBoy
（うしとらブルワリー/栃木）
ビアスタイル：フルーツエール
ABV：4.5% IBU ：15
②Hop Sonic IPA
（うしとらブルワリー/栃木）
ビアスタイル：ウエストコーストIPA
ABV 6.5% IBU 68
③酒粕スペシャルエール
（美作ビアワークス/岡山）
ビアスタイル：トリペル w/酒粕
ABV 7.5% IBU 20
☟NEXT BEER☟
四頭龍（京都醸造/京都）
ラ・モザイク（Y.MARKET BREWING/愛知）
マンゴーシェイクIPA（Marca/大阪）
トリプルベリーSour（repubrew/静岡）
☝︎NEXT BEER☝︎
【Cucina Italiana PEDROLINO】
（クチーナイタリアーナ ペドロリーノ）
☞旬の食材を使ったイタリア料理とクラフトビールのお店です。
おひとり様からプチ団体様まで、お気軽にどうぞ。
アラカルト・コース、お好きなシーンでご利用ください。
（コースのみ、前日までのご予約とさせていただきます）
◆大阪メトロ「谷町六丁目駅」６番出口から東に徒歩１分
◆営業時間 ▶︎▶︎ 17:00 - 25:00
◆定休日 ▶︎▶︎ 日曜＋α
◆ご予約・お問い合わせは
▶︎▶︎０６−６７６５−３２２２